How to Prepare Favorite Bûche 3 chocolats

Bûche 3 chocolats. Chaque mousse au chocolat est sur une base de crème anglaise pour. Retrouvez cette recette de Sandrine Baumann Hautin, Chef pâtissière chocolatière à la Chocolate Academy Cacao Barry, illustrée pas-à-pas avec les. Pour chaque strate de couches au chocolat, faire fondre le chocolat au bain marie.

Bûche damier vanille-chocolat et caramel beurre salé façon Cyril Lignac revisité. Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?. Préparez la mousse chocolat noir de la même façon que celle au lait.

Hey everyone, First thing you want to learn is what the different terminology you'll discover in recipes actually means. There are lots of new and sometimes foreign sounding terms you may see in recipes that are common. These terms can mean that the difference in recipe success or failure. You ought to be able to find a good section in any inclusive cook book which explains the different definitions for unknown terminology. If you're not absolutely certain what is meant by"folding in the eggs" it is in your interests to look this up. Today, I will show you a way to make a special dish, bûche 3 chocolats. It is one of my favorites food recipes. This time, I'm gonna make it a little bit unique. This will be really delicious.

Chaque mousse au chocolat est sur une base de crème anglaise pour. Retrouvez cette recette de Sandrine Baumann Hautin, Chef pâtissière chocolatière à la Chocolate Academy Cacao Barry, illustrée pas-à-pas avec les. Pour chaque strate de couches au chocolat, faire fondre le chocolat au bain marie.

Bûche 3 chocolats is one of the most favored of current trending meals on earth. It is easy, it's fast, it tastes delicious. It is appreciated by millions daily. Bûche 3 chocolats is something that I have loved my entire life. They are fine and they look wonderful.

To begin with this particular recipe, we have to prepare a few components. You can cook bûche 3 chocolats using 24 ingredients and 14 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make Bûche 3 chocolats:

1. Get of Pour la génoise.
2. Prepare 2 of oeufs.
3. Take 45 gr of farine.
4. Make ready 10 gr of cacao amer non sucré.
5. Make ready 10 gr of beurre demi-sel.
6. Take of Pour la mousse au chocolat blanc.
7. Make ready 1/2 of feuille de gélatine.
8. Take 25 ml of lait.
9. Take 80 gr of chocolat blanc.
10. Get 100 gr of crème liquide entière.
11. Make ready of Pour la mousse au chocolat au lait.
12. Get 1/2 of feuille de gélatine.
13. Make ready 25 ml of lait.
14. Take 90 gr of chocolat au lait.
15. Take 130 ml of crème liquide entière.
16. Make ready of Pour la mousse au chocolat noir.
17. Take 1/2 of feuille de gélatine.
18. Prepare 25 ml of lait.
19. Take 100 gr of chocolat noir.
20. Get 160 ml of crème liquide entière.
21. Take of Pour le sirop d'imbibage.
22. Get 30 ml of d'eau.
23. Prepare 20 gr of sucre en poudre.
24. Take 1 of pincée de vanille en poudre.

Sortez la bûche du congélateur et démoulez. Placez la crème dans la poche à douille et dressez la crème sur la bûche. Voir cette épingle et d'autres images dans bûches dans la patisserie par najoua.rekhamia. Bûche roulée chocolat framboise coco citron.

Steps to make Bûche 3 chocolats:

1. Pour la génoise : - Préchauffer votre four à 180 degrés. - Placez le votre moule plat sur votre plaque perforée..
2. Dans le bol de votre robot fouettez pendant au moins 5 mins les œufs et le sucre. Il faut que ça triple de volume. - Ajoutez ensuite le cacao et le beurre fondu, mélangez délicatement à l'aide d'une maryse jusqu'à obtenir une préparation homogène..
3. Versez ensuite cette préparation dans votre moule plat, en formant en rectangle aux dimensions un peu plus grande que votre moule bûche (sans prendre donc tout l'espace du moule plat), on découpera à la fin pour quelque chose de propre :). Si vous n'avez pas ce moule plat, recouvrez votre plaque perforée de papier cuisson et versez dessus. - Enfournez pour 10-15 minutes. - Laissez bien refroidir..
4. Pour la mousse chocolat blanc : - Placez votre moule à bûche sur votre plaque perforée et si vous avez une toile décor c'est le moment de la placer dans votre moule. - Fouettez ensemble les 3 quantités de crème liquide (100+130+160 gr) dans le bol de votre robot, pendant au moins 10 minutes pour que ça prenne bien en chantilly. Augmentez la vitesse de votre robot progressivement..
5. Placez la gélatine dans un bol d'eau froide. - Au micro-ondes ou au bain-marie, faites fondre le chocolat blanc. - Dans une casserole faites chauffer le lait, Hors du feu ajouter la gélatine essorée. Bien la faire fondre dans le lait. - Versez le mélange lait/gélatine sur le chocolat blanc fondu. Mélangez. - - Ajoutez une CAS de crème précédemment montée en chantilly et à l'aide d'un fouet, fouettez énergiquement. Cette première étape doit ce faire vite pour ne pas que la gélatine fige..
6. Ajoutez ensuite la quantité manquante de crème montée en chantilly avec une maryse. Au total vous devez avoir 100 gr de crème montée pour le chocolat banc. - Versez la mousse chocolat blanc dans le fond de votre moule bûche. - -Lissez à l'aide de la petite spatule coudée, ou le dos d'une cuillère. - Placez le tout au congélateur le temps de préparer la suite..
7. Pour la mousse au chocolat au lait : Même procédé que pour la mousse chocolat blanc. -Placez la gélatine dans un bol d'eau froide. -Au micro-ondes ou au bain-marie, faites fondre le chocolat au lait. -Dans une casserole faites chauffer le lait, Hors du feu ajouter la gélatine essorée. Bien la faire fondre dans le lait..
8. Versez le mélange lait/gélatine sur le chocolat au lait fondu. Mélangez. -- Ajoutez une CAS de crème précédemment montée en chantilly et à l'aide d'un fouet, fouettez énergiquement. Cette première étape doit ce faire vite pour ne pas que la gélatine fige. - Ajoutez ensuite la quantité manquante de crème montée en chantilly avec une maryse. Au total vous devez avoir 130 gr de crème montée pour le chocolat au lait..
9. Versez la mousse chocolat au lait dans votre moule, sur le chocolat blanc qui à déjà un peu durcit. Lissez à l'aide de la petite spatule coudée, ou le dos d'une cuillère. - Placez le tout au congélateur le temps de préparer la suite..
10. Pour la mousse au chocolat noir : - Même procédé que les 2 mousses précédentes. - Placez la gélatine dans un bol d'eau froide. - Au micro-ondes ou au bain-marie, faites fondre le chocolat blanc. - Dans une casserole faites chauffer le lait, Hors du feu ajouter la gélatine essorée. Bien la faire fondre dans le lait..
11. Versez le mélange lait/gélatine sur le chocolat noir fondu. Mélangez. - Ajoutez une CAS de crème précédemment montée en chantilly et à l'aide d'un fouet, fouettez énergiquement. Cette première étape doit ce faire vite pour ne pas que la gélatine fige. - Ajoutez ensuite la quantité manquante de crème montée en chantilly avec une maryse. Au total vous devez avoir 160 gr de crème montée pour le chocolat noir..
12. Versez la mousse chocolat noir dans votre moule, sur le chocolat au lait qui à déjà un peu durcit. Lissez à l'aide de la petite spatule coudée, ou le dos d'une cuillère. - Démoulez le biscuit génoise et découpez-le à la taille de votre moule bûche. Placez-le sur la mousse au chocolat noir..
13. Pour le sirop d'imbibage : - Dans une casserole mettre l'eau, le sucre et la vanille. Portez le tout à ébullition et laissez bouillir pendant 3 minutes. - Avec un pinceau en silicone, imbibez votre génoise de ce sirop. - Placez votre bûche toute une nuit au congélateur..
14. Le jour de la dégustation, sortez votre bûche au moins 6H à l'avance pour lui laisser le temps de décongeler. Cette bûche se mange fraîche mais pas congelé :)..

Bûche Norvégienne citrons, framboises, chocolat blanc. Bûche Ella au citron et aux fruits rouges. Je vous avais promis pleins de bonnes choses et bien les voici. Macarons menthe chocolat, vanille caramel, framboise et nos melocakes petits et grands et. Astuces et conseils pour Bûche chocolat-framboises.

So that's going to wrap it up for this exceptional food bûche 3 chocolats recipe. Thanks so much for reading. I'm sure that you will make this at home. There's gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don't forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!